Болталка для хлебопёков-2

привет!!
прочитала в теме у Янины про зерновой хлеб, что можно сделать заварку и подержать ее в холодильнике? я поставила и счас на работу побежала, если ее муж достанет и она постоит до вечера ничего же не случится плохого?? я правильно поняла?

в обед приду прочитаю. что скажете