Баклажаны, сушенные в духовке

Belambr писал(а):

может стоит перед сушкой их посолить и через какое то время отжать, чтобы удалить ненужную горечь?

Такой вариант не исключается. Делала я и так, но разницы не ощутила.

Belambr писал(а):

самые полезные элементы содержатся в кожуре, возможно правильнее ее оставлять

Изначально не срезала кожуру. Горечь, ну совсем не понравилось. Возможно, был такой сорт баклажан!?
Разные способы сушки испробовала, а остановилась вот на этом.
Белла, спасибо за внимание к рецепту! Удачи!