Торт «Сливочные облака» с персиками

Девочки, а у всех сливки хорошо взбиваются? Я испекла корж, а со сливками засада И вроде сливки 33%, и холодные. Уже минут 10 взбиваю - вообще никак.... Жидкая В чем проблема может быть?