Грейпфрутовый тарт

Аня, снова вчера пекла твой тартик, этот рецепт только для гурманов и для дорогих ресторанов/кондитерских!!! Все в восторге!!!
У меня форма 28 см (из икеи, та где серединка поднимается и тарт без проблем вытаскивается из формочки), я беру всего полторы нормы, хорошо накалываю серединку и тарт не поднялся ни в одном месте! Начинку взбиваю только слегка, оттого она такая нежная, тарт получился как у тебя на картинке, правда пеку я его на 10 мин дольше при меньшей температуре.
Удивляюсь что еще нет 10 страниц отзывов, это же такая вкуснятина!!!!
Мой самый любимый тарт