Огурцы соленые консервированные

Людочка, попробовала, разрезала, да, есть белые места, да и на вкус еще бы им посолиться... но ведь завтра на три дня уезжаю - вот и не знаю оставлять ли так надолго их или все ж закрыть?
Первую партию я на 6-ой день закручивала, но они прямо калиброванные у меня были, отборные, небольшие, а вот тоже долговато просаливались. Но дни были попрохладнее, брожение медленнее начиналось, я и не торопилась. А тут даже на солнце выставила, чтоб побыстрей дело пошло, зря, наверное, по вкусу от первой партии немного отличаются...
Вот дилемма-то... закрыть, что ли