Баклажаны «по-павлодарски»

naka26 писал(а):

скажите , а на пол порции сколько уксуса ложить?

надо разделить содержимое 1 столовой ложки на 2... вроде 1 ст.л. = 2 ч.л., тогда взять надо 1 чайную ложку... но проверить надо...

naka26 писал(а):

И можно попробовать без болгарского перца? тогда сколько нужно соли,перца,уксуса.

А почему ??? не любите вкус перца ??? или аллергия ???...
я так не делаю... от рецепта сильно не отхожу, тем более я попробовала его вначале...

а если чисто математически..., то если перец в общем составе овощей занимает 1\4 часть, то и надо соли , сахар и уксус уменьшать на 1\4... для уксуса это мизер, его можно и не уменьшать..., а соль и сахар чуток можно сбросить...

но я бы так не делала, так как каждый ингредиент здесь несёт свою вкусовую нагрузку, например, помидор, кроме как даёт вкус томатов, ещё является натуральным консервантом... и убрав перец, будет перебор с помидорами...

т.е. я в уме понимаю, а выразить на словах затрудняюсь... я бы та к не делала...

а потом 1\2 порции - это же так немного всего... не надо бояться...
и рецепт очень простой и вкусный (именно сочетание основных овощей здесь
"баклажан-помидор-сладкий перец"... даёт нужную вкусовую нотку...)
если понравится зимой, а салатика больше не будет, то придётся ждать уже до следующего года... обидно...

не бойся ничего ... ничего не взорвётся, ведь всё отварено будет... только быстро горячим в банки стерилизованные разложишь и закатываешь...

Иванка, благодарю за доверие рецепту и удачи тебе...
потом проинформируешь о результатах ...