Фкусняцкая буженинка! Я запекаю в фольге, в рукаве не пробовала вообще готовить, знаю, там очень сочно получается! Еще идея с протыкаю шпажкой понравилась, я просто ООООЧЕНЬ ГУСТО солью и специями обмазывала и оставляла на часок в фольге постоять, что бы пропиталось!