Баклажаны «по-павлодарски»

Спасибо Вам, Татьяна, за рецепт. Раньше каждую зиму приходилось покупать такие баклажанчики на рынке, а оказывается, их так легко приготовить дома! Соус получается просто божественный.

Одна беда: из семи банок на трех сорвало крышки(( Причем первые две через неделю, а последнюю - третью - спустя аж три недели после приготовления. Хочу попробовать закрыть еще партию. Не подскажете, где я могла напартачить? Очень надеюсь в этот раз сделать все правильно.

Спасибо!