Вино вишневое… In Vino Veritas!

Ребятки, извините за задержку...
Зашиваюсь...



==============================================

Хубба-бубба писал(а):

Ева, привет!

Привет, Нэллечка!

Хубба-бубба писал(а):

Сделала вторую переливку, малость правда припозднилась-аж через 14 дней..

Ничего.. Пара дней туда-сюда - не страшно...

Хубба-бубба писал(а):

Вино уже не сладкое, но спирта особо не чувствуется почему то.Хотя в процессе брожения запах был спиртовой, да и сейчас есть.. не подскажешь спирт образуется еще на стадии дображивания в стеклянных бутылях?

Что не сладкое - отлично! И что спирта не чувствуется - тоже хорошо! Это тебе не водка...
Он же был!!! А в вине его и не должно быть "слышно"!
И это совсем не значит, что оно не будет оказывать на организмЪ ожидаемого воздействия...

Хубба-бубба писал(а):

пенки было совсем мало после первой переливки...

Правильно... Ее совсем мало и должно быть...

Хубба-бубба писал(а):

Дрожжевой (бражный такой) привкус еще есть - значит мне думается они еще работают?

Да, работают! Потихоньку все устаканится..
Даже после полного окончания брожения в процессе выдержки вкус вина будет меняться !!!

Хубба-бубба писал(а):

Еще я поняла твое выражение" грубый винный вкус" когда подсасывала вино из шланга

Ааааааа... Значит, ты была "снизу"?...

Хубба-бубба писал(а):

Народ!!!! Где вы находите виномеры????отзовитесь пож-та!!!

Я читала в инете, что для вина такого прибора не существует... У меня есть только для водки...
Но мне тут мальчики писали про виномер...


==============================================

xrustal писал(а):

Евочка,приветик У нас тут виноград потихоньку спеет...

А у меня тут рецептик потихоньку спеет...
Правда, ооооооооочень медленно...

Олесечка, постараюсь поскорее управиться...
Просто столько навалилось разом...



==============================================

аЛтУлЧиК писал(а):

Ева брожение было пока была мезга! все пузырилось, шипело, бурлило! после снятия мезги не каких признаков брожения не замечал.

Ну, и то хорошо...
Может, ты рано снял мезгу... Или от температуры брожение поутихло...
А может быть, тебе просто с непривычки КАЖЕТСЯ, сто брожения совсем нет... Особенно после обильного бурления и пены вначале...

аЛтУлЧиК писал(а):

Запах алкоголя присутствует и пробовал возможно ли что такой сладкий вкус образовался от переизбытка сахара? я насыпал на 1-2 кг больше чем в рецепте из рассуждения что люблю сладкие вина.

Запах алкоголя - это нормально, ведь сахар перерабатывается в спирт... Но он постепенно уйлет, не будет таким ярко-выраженным...

А вот то что сахара брал больше - не очень хорошо... Особенно, если дрожжей было мало изначально, или они были слабоваты, то они могли просто не справиться с бОльшим количеством сахара...

А если хочется вино послаще, то немного сахара дополнительно нужно добавить позже, после первой, второй переливки...

аЛтУлЧиК писал(а):

по поводу уксуса я просто не знаю как именно вишневый должен пахнуть, но на обычный он не похож

Вишневый уксус пахнет точно так же, как и обычный 5-9%-ный уксус...
Но раз на обычный не похож - это прекрасно!!!

аЛтУлЧиК писал(а):

Вином я это пока не рискну называть ну чуть больше 20 литров будет!

Конечно, не рискнешь... Это еще и не может быть вином! Рано! Терпи, казак! Оно должно вызреть!!

аЛтУлЧиК писал(а):

большое спасибо за внимание которое вы мне окозал

Не за что, аЛтУлЧиК!
То, что ты в таком юном (уж прости ) возрасте взялся за такое дело - уже достойно восхищения!!!

Очень надеюсь, что все получится!!!!


==============================================

Гурген писал(а):

Привет Ева джан!

О! Привет Юстасу!!!

Гурген писал(а):

Позавчера перелил --2-ая переливка-- в 10 литровые стекляшки. Получилось 23 литра чистого и 1,2 л какой то мутной массы

ОТЛИЧНО!!!!

Гурген писал(а):

Я ее держу отдельно .И смешивать с благородным вином не собираюсь.

Держи отдельно, но не трогай!... Там еще может образоваться чистый прозрачный слой , тогда аккуратно сними его с осадка трубочкой!!

Гурген писал(а):

Хорошо быть богатым!!! Правда!?

А ТО!!!!!!!!!!!

Гурген писал(а):

две 10 и одна 3 литровая,а 1,2 находятся в 2 литровом. Смотрю на свою писанину -одни циферя Думаю в "ЦЕНТРЕ" есть шифровальщик!

Есть, есть... Не волнуйся...
Думаешь, я не знакома с этой жадной трясучкой над каждым драгоценным литром?!...

Спасибо, дорогой!!!!
Буду ждать окончательного вердикта!!!