Меренги с ягодами

Vintage я делала эти меринги точно по такому рецепту, только на 4 белка.
Я их пекла в духовке минут 25-30 при 150 градусах, а потом около 3 часов сушила при 100, и они у меня получились как жвачка, было вкусно, когда я утром их достала, они опали
Может ли это быть по той причине, что я открывала духовку? довольно часто ....