Меренги с ягодами

Девочки и мальчики!!! Этот рецепт пирожных-безе для таких же как я чайников по работе с безе Дружу я с безе через раз, а здесь сразу всё ок! Рецепт прочла в Соляночке. Спасибо!!!

Надо для 4 больших пирожных:
2 белка
1/2 стакана сахарной пудры
1,5 ч.л. крахмала
1/2 ч.л. сока лимона
крем для украшения любой(у меня масло с вареньем, у автора взбитые сливки)
ягоды

Миксером или венчиком взбить белки, медленно всыпать пудру, взбивать всего ок.10минут, в конце добавить крахмал и сок. Как только кончик купола будет стоять - выложить корзинки-циллиндры на пекарскую бумагу и поставить в нагретую до 150гр. духовку. Я пекла 20 минут на 150гр. и ещё 40 минут на 110град. Открывать нельзя. Через час духовку выключила и приоткрыла на маленькую щель до полного остывания. Всё!!!
Они лёгкие, нисколько не прилипли к бумаге и хрупкие!

Цветом - белые. Если завысить темп-ру, то будут кремового цвета.
(это я для тех, кто не знает )

Украсить по желанию, приятного чаепития!!!

Инночка, я первая на вкусняшку! Какая красота! Я тоже не особо люблю с безе возиться, но твой рецептик быстрый и простой. Спасибо .

Vintage
Инночка, какая вкуснятина!!!!! А как красивооооо!!!!!!!! Обалдеть!!!!

Очень красиво Молодец, Инночка !

Vintage
спасибо обязательно попробую выглядет супер

Vintage, отличные меренги! Обязательно попрою их приготовить. Спасибо!!!

Милые девочки, спасибо за добрые слова!!!
Леночка!!!
Оленька-Имбирь!!!
Оленька К.!!!
Рамила!!!
Танечка!!!

Какие безешки! Просто чудненько украшены. Я пеку безе часто, но ничем не украшаю, а у Вас глаз не отвести - шедевр.

Взяла на вооружение!

Юленька, ну спасибо!!! Я кондитерский шприц в руках лет 15 не держала , по поводу меренг достала!!!
Видимо не зря!
Это тебе!!!

Какие красивые пирожные! Люблю безе.Спасибо за рецепт Инночка, если ты любишь безе,но переживаешь,что что-то не так,могу тебе посоветовать беспроигрышный вариант.

Спасибо Леночка!!!

олина писал(а):

могу тебе посоветовать беспроигрышный вариант

конечно посоветуй!

Vintage

http://forum.say7.info/topic6035.html

После этого тортика некоторые уже не жаждут "Киевский".Если пригодится,очень буду рада

Леночка!!!

Vintage
Инночка ! Пироженки просто красавцы !
Спасибо за идею оформления !

Танечка, тебе спасибо!!!

ням-ням

Vintage я делала эти меринги точно по такому рецепту, только на 4 белка.
Я их пекла в духовке минут 25-30 при 150 градусах, а потом около 3 часов сушила при 100, и они у меня получились как жвачка, было вкусно, когда я утром их достала, они опали
Может ли это быть по той причине, что я открывала духовку? довольно часто ....

Марьяна, спасибо!!!!

Аида85 писал(а):

Может ли это быть по той причине, что я открывала духовку? довольно часто ....

Аида, скорее всего это и есть причина

Vintage писал(а):

Я пекла 20 минут на 150гр. и ещё 40 минут на 110град. Открывать нельзя. Через час духовку выключила и приоткрыла на маленькую щель до полного остывания.

ну просто загляденье! люблю безе, вот только у меня нет кондитерского мешка, выкладываю ложкой. так что оно у меня не получается таки-им уж красивым, зато теперь буду украшать якодками!
и еще, я сушу меренги при 100 градусах до готовности (от 30 до 50 мин)))))

Инночка, рецепт звучит замечательно!!! Мы огромные поклонники безе,попробую обязательно!

Holly-marie писал(а):

люблю безе, вот только у меня нет кондитерского мешка, выкладываю ложкой. так что оно у меня не получается таки-им уж красивым, зато теперь буду украшать якодками!

Мария,когда у меня небыло конд.мешка,я использовала для этих целей файл,или крепкий пакет.Срезала уголочек нужного размера файла и выкладывала безе или крем Намного лучше чем ложкой

Nasya писал(а):

Мария,когда у меня небыло конд.мешка,я использовала для этих целей файл,или крепкий пакет.Срезала уголочек нужного размера файла и выкладывала безе или крем Намного лучше чем ложкой

ух ты , я бы и не придумала такого . Надежда, спасибо большущее за совет!

Holly-marie- не за что!!!!!!!!!!!

Машенька, Надюша, мерси, что заглянули в гости!!!!
Надя совершенно права - я тоже часто пользуюсь файлом
Вкусных меренг!!!!

super -kak vsegda!

Aнечка, мерси огромное!