Салат «Баклажанная фантазия»

Доброго времени суток!
спасибо за рецепт! Очень вкусная тема
правда мне пришлось добавить пару стаканов воды и варить подольше, кабачки какие-то хрустящие были
Получилось семь баночек, надеюсь, хорошо будет стоять.