Устати, сливу не передержите. Ее лучше недодержать. Может слишком кислой получиться. дней через 10 попробуй. Если уже вкусно, то сливай. Я в прошлом году передержала.
Светлана, это возможно от сливы зависит, у нас была очень сладкая, спелая, ровно месяц настаивалась, обалденно получилось.