Вино вишневое… In Vino Veritas!

Привет, Ром!!

Роман777 писал(а):

Ева добрый день, попробовал поставить вино по Вашему чудесному рецепту)))) Все идет по плану

Я страшно рада!!!

Роман777 писал(а):

у меня вопрос, мезгу уже снял с поверхности, вино перелил в стеклянные 20л сосуды, прошло дней 8, выпал осадок, идет тихое брожение, по краям сосуда поднимаются пузырьки, причем довольно активно, если я сейчас сниму вино с осадка оно не перестанет бродить?

Я так поняла, что 8 дней прошло с первой переливки, а не со дня снятия мезги, так? Для второй переливки немного рановато (8 дней)... Тем более, если идет активное пенообразование...
Слишком торопиться со второй переливкой не нужно! Вино должно достаточно успокоиться, пенки на поверхности практически не будет... Посмотри на мои фото еще раз... Потерпи еще 2-3 дня... а может и больше... Когда такой явной пены образовываться не будет, то есть пойдет явный СПАД брожения, тогда переливай...
Правда, точно сказать сложно.. Действуй по ощущениям... Да и для второй переливки чуть раньше-позже не катастрофично!

Роман777 писал(а):

и еще, у меня нет крышек на бутылях, я перетянул горлышко полиэтиленом и проделал в них отверстия иголкой 4-5 шт. на бутыль, это ничего?

Ром, можно намного проще... Просто НАкрой горлышко чем угодно плоским - любой крышкой бОльшего размера (от обычной банки - капроновой или железной), или блюдцем...
По поводу полиэтилена... у меня к нему предвзятое отношение... Даже проколотому...
Не, правда, под пленкой вино "задыхается".. Не знаю, достаточно ли ему 4-5-ти дырочек...
А банальное ПРИкрывание проверено сто раз...

Удачи, Ром!!!! Надеюсь, все получится!!!!!!!!!!!!!!

Буду рада, если покажешь позднее результат..