Болталка и ваши торты сюда - 2

Девочки если можно у меня еще вопросик.Можно ли суфлейный торт покрыть ганашем под мастику или все же надо накрыть еще одним бисквитом,я беспокоюсь что потечет,у нас погода еще держиться под 30°с.