Еще одно тесто для пельменей и вареников

Женя, посмотрела сегодня и этот твой рецепт - ! Уйгурские пельмешки значит непременно попробуем зимой. Жень, а шорскими пельменями ты не интересовалась? Тоже маловато информации о них. Но меня как-то угощали в советские годы - ездила в командировку. Даже в голову не пришло расспросить подробно, - молодая была, как говорят, "молод, глуп, не сеял круп..."