Цыпленок по черкесски (адыгская кухня)

MN2012
конечно не принципиально! можно снять кожу и приготовить без нее

более того, кому то и жареное нельзя. в этом случае берем именно молодого цыпленка, а не курочку, маринуем на ночь в перечной воде - заливаем красный перец кипятком, добавляем туда адыгейскую соль и маринуем в этом цыпленка.
на утро не обжариваем, а сразу тушим в сливках.