Очень вкусные маринованные помидоры!!!

Подскажите пожалуйста!Я вчера впервые закрывала помидоры и выбрала именно этот рецепт....так вот сегодня обнаружила что чеснок в банках посинел!Не опасно ли это и что послужило причиной???