Баклажаны с болгарским перцем маринованные

guselki писал(а):

Добрый день, сегодня заказывала баночки, но у меня маринад не под крышку получился. Насколько это критично?

Я делала огурцы по рецепту, где маринад заполняет лишь 3/4 банки - хранились отлично, только я заполняла банку НЕ под самую крышку, поэтому овощи без маринада не касались крышки (где-то 1,5 см).
В этом рецепте нехватку маринада я компенсировала маслом, которое у меня стекло с обжаренных перцев (этот самый 1см под крышкой у меня получился слой масла). На вкус это не повлияло, 1 баночку уже попробовали.