Немецкие булочки с секретом

Ну, думаю, причину отличия в цвете булочек раскрыт Это - присутствие сахара в тесте. Неполная столовая ложка делает булочки насыщенного золотого цвета.
Сегодня специально сделала булочки, не добавляя в тесто сахар. По вкусу ничего не изменилось, а цвет другой