Осетинский сычужный сыр

спасибки, все-все поняла =)))

процесс я завалила из-за того, что слишком рано разрезала на куски и помешала...в общем в кашу все слилось и как некоторым тут на форуме пришлось в ситичко всю эту кашу слить и отжать...

Про сыворотку: в литровой бутылке сыворотки примерно на два пальца жира...буду жарить на нем котлетки...В следущий раз возьму нормальной жирности (а то меня жадность в этот раз сгубила: ше хотелось)все пожирнее да получшье хотелос