Да, конечно можно. Можно и консервиров. помидоры, а можно и вообще без томата, одна свёкла. Сколько хозяек, столько и борщей... Я лично вообще никогда томат.пасту не покупаю, т.к. борщ готовлю редко, а паста обязательно испортится до следующего раза. Я делаю с кетчупом+свёкла. Но это всё на любителя. Пробуй.