Можно ли для супов и борща использовать кетчуп?

Собственно в этом и вопрос. Можно ли при приготовлении борща и других супов использовать кетчуп вместо томатной пасты? Подскажите, пожалуйста неопытной хозяйке

Анечка, я использую , использую также томат.соусы, типа Краснодарского. У кетчупов лучше читать состав. Чем он короче - тем лучше
Обжариваю лук с морковью, туда же томат.кетчуп(соус), даю прогреться минут 5, потом заправляю борщ

Да, конечно можно. Можно и консервиров. помидоры, а можно и вообще без томата, одна свёкла. Сколько хозяек, столько и борщей... Я лично вообще никогда томат.пасту не покупаю, т.к. борщ готовлю редко, а паста обязательно испортится до следующего раза. Я делаю с кетчупом+свёкла. Но это всё на любителя. Пробуй.

Спасибо большое! А то у меня та же проблема: томатная паста всгда портится

У меня любой кетчуп идёт в ход!!! Даже вкуснее, чем с том. пастой!!! Оч люблю)

Я полностью согласна с Инной.

прошу прощения что немного не в тему, но томатная паста хорошо замораживается

нет, конечно же! кетчуп - холодный соус. Он уже до такой степени переработан и там столько консервантов, что ни в супы, ни в духовку его нельзя. Есть для супов и всего прочего томатная паста в магазине или же самим можно её сделать - 5 минут делов-то и здоровее будете!

nusenka писал(а):

Спасибо большое! А то у меня та же проблема: томатная паста всгда портится

Что бы не портилась совет: из железной банки переложить в стекло с крышкой,посыпать солью сверху и залит раст маслом! У меня долго стоит так! Вычитала из советов для молодой хозяйки и до сих пор пользуюсь!

Ну,а моё личное мненте,что кетчуп в супы-это не есть хорошо! Сейчас есть итальянские переработанные помидоры,называется "ПОМИТО",но ,возможно,есть и другие названия,куда уж полезнее. Они нарезанные там и обработанные ,как молоко долго хранения! Пачку купил,поставил в холодильник и пока не потребуется пусть лежит.Очень удобно. У меня пару пачек всегда в загашнике лежит!

blancheneige писал(а):

Есть для супов и всего прочего томатная паста в магазине

К сожалению, в дешевой томатной пасте тоже всякой гадости хватает.
А кетчупы тоже разные по составу. Есть и такие, где помидор и в помине нет. Только загустители, консерванты да вкусовые добавки. А есть и впоолне приличные, из томатной пасты, уксуса, специй и воды. Вот такие можно добавлять куда угодно. Надо читать состав.

Kетчупы никакие не подходят для готовки, даже самые лучшие. Максимум, что допускается, так это разогреть его градусов до 70, не больше.

Не знаю, какие там во Франции кетчупы продают и как они там переработаны, Но я спокойно добавляю их при варке супа или борща и все прекрасно. Вот если с ними макароны или кашу какую-нибудь подогреть, то, согласна: будет не очень вкусно. Все свернется, а продукт просто станет масленистым и оранжевым. Так это произойдет если и просто томатный соус положить. А в супах как кетчуп, так и соус играют вполне прилично.
Но, конечно, со свежим помидором будет вкуснее. В этом сравнении и паста проигрывает.

Lana_nov писал(а):

Не знаю, какие там во Франции кетчупы продают и как они там переработаны,

а при чём здесь Франция? кетчуп он и в Африке кетчуп, типичный холодный соус, не для супов, не для жарки и не для запекания.

Можно нагревать кетчуп, в состав которого входят только томаты, соль, сахар, уксус и специи. Но я бы рекомендовала томатное пюре или томат-пасту, причем, чтобы в составе были только томаты, максимум, с солью. Но лучше без нее. Бывают совсем малюсенькие баночки. На один раз.
Кетчуп с дополнительными ингредиентами лучше не только не нагревать, но и не употреблять в пищу вовсе.

blancheneige писал(а):

или же самим можно её сделать - 5 минут делов-то и здоровее будете!

а как сделать томатную пасту за 5 минут?

Lana_nov писал(а):

К сожалению, в дешевой томатной пасте тоже всякой гадости хватает.

Вполне согласна. Я томатную пасту вообще не покупаю. Исполюзую кетчуп

Lana_nov писал(а):

из томатной пасты, уксуса, специй и воды.

. Или соус типа Краснодарский, Кухарский и т.д.
А томатная паста дает не только привкус, как на меня так просто отвратительный , но и рыжину. И кстати кетчуп у меня ни разу не расслаивался, в отличие от пасты.

Я железную банку с томатной пастой храню в морозилке, когда готовлю достаю она слегка оттаевает, использую, а потом опять в морозилку