Menemen (турецкая кухня)
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
10 Июл 2009 17:43
 |
Ingusha
 Inga Tbilisi, Georgia   |
|||
|
Menemen (турецкая кухня)
 Мы все знаем это блюдо и называем его Яичница с помидорами, но у нас дома готовят по другому, так что решила я вам показать, как нашу простую Яичницу с помидорами готовят турки. Кстати, после того как моя любимая свекровь научила готовить Мэнэмэн, то о старом рецепте я и не вспоминаю. Нам понадобится (на 2 голодных человека): 3 яйца 5 средних помидорок (желательно очень спелых) 1 очень большая или 2 среднии головки лука 2 болгарских перца 1 зеленый острый перчик 1 ст.л. сливочного масла Растительное масло Соль С помидоров снимаем кожу. Кстати, моя свекровь нанизывает помидорку на вилку (где плодоножка) и со всем сторон какбы хоршо нагревает над огнем (на газовой плите), потом легко снимает кожу. Ну а я постаринке, заливаю кипятком и потом снимаю кожу. Режу кубиками и оставляю (желательно сохранить весь сок). Лук, болгарский перец и острый перчик мелко режим. (я специально сфотографировала перчик ненарезаным)  Разогреваем сковороду, кладем масло и выливаем растительное масло.  Разогреваем, выкладываем лук и перец, перемешиваем и жарим до золотистого цвета лука. После выкладываем помидорки, перемешиваем и тушим.  Яйца разбиваем добавляем чуть-чуть соли и немного воды, взбиваем.  Помидорки потушились, не пугайтесь если много жидкости, блюдо должно быть жидким. Обязательно солим.  Добавляем яйца постоянно помешивая  и мешаем минуты 2 пока яйца не схватятся.  Вот и все.  Приятного аппетита  |
||||
|
10 Июл 2009 18:10
|
*Ирина*
 Ирина Москва |
|||
|
Оооооооооо, я ела такое в отелях Турциии! Вкуууууусно
 |
||||
|
10 Июл 2009 18:18
|
Aleksashka
 Александра Россия, Тула |
|||
 Ингуша - я как раз один такой, а любимый всегда составит компанию в таком же амплуа!  Так что рецепт нам подходит!!!! Спасибо!  |
||||
|
10 Июл 2009 18:30
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
Да это очень вкусно
 |
||||
|
10 Июл 2009 18:31
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
На здоровье.......
 |
||||
|
10 Июл 2009 18:32
|
Иринча
 Ирина 41 год made in Russia |
|||
|
Ingusha
Ой! Вкус детства. Папино каронное блюдо! Правда он не был в турции  |
||||
|
10 Июл 2009 18:49
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
Дааааааа, чего толко не узнаешь, а я только в Турции попробовала
Мой муж это блюдо очень вкусно готовит. Так что это твоему папе  |
||||
|
10 Июл 2009 18:51
|
Иринча
Ирина 41 год made in Russia |
|||
Это мне кажеться мужское блюдо. Даже если одинаково готовить, у них все равно вкуснее получаеться. . |
||||
|
10 Июл 2009 18:56
|
kravec
 сигита ковна |
|||
|
М-да, Ингушка!!!!!!!
Верю, это вкуснее чем та традиционная яичница с помидорами \хотя старый рецепт, обажаю!!!!!!!\
Спасибочки, надо будет испробовать твой рецептик!!!!!! 
Желаю удачи!!!!!! |
||||
|
10 Июл 2009 19:01
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
Это точно  Единственное я своего мужа еще и кухню после себя убирать научила, так что сейчас у меня с этим все ок, готовь сколько хочешь и убирать не надо |
||||
|
10 Июл 2009 19:02
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
Ты моя хорошая, спасибо тебе за внимание и теплые слова.
|
||||
|
11 Июл 2009 0:19
|
Лена-Орегон
Лена Орегон, США |
|||
|
Инга, хорошо что выставила этот рецепт, это действительно очень вкусно и самое главное быстро, мы частенько его на завтрак делаем только без перца. Всем очень рекомендую попробовать!!!!!!!!!
  |
||||
|
11 Июл 2009 10:38
|
Мульяна
 Наташка 49 лет Донбасс |
|||
|
Ингуша, какая тут у тебя вкуснятина!!!
Яичницу с помидорами уважаю, теперь обязательно попробую ее и по-турецки!!!  Спасибо тебе огромное, дорогая!!! |
||||
|
11 Июл 2009 12:08
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
Наташа, спасио тебе за приятные слова
Это и вправду очень вкусно и гтовится очень быстро  |
||||
|
13 Июл 2009 15:32
|
Марга
 Марина 50 лет Краснодар |
|||
|
Ingusha
Очень вкусно, быстро, сочно. Мне понравилось с малосольными огурчиками 
 |
||||
|
13 Июл 2009 17:37
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
Как красиво !!!!!!!!!!!!
Спасибо за фотоотчет.......Очень рада что понравилось
|
||||
|
14 Июл 2009 17:40
|
Наталка
 Наташа 52 года |
|||
|
Ingusha-Инга
Пришла сказать спасибо Ооочень вкусно!
Буду делать еще! Просто, быстро - получается нямка! |
||||
|
14 Июл 2009 17:56
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
Наташа...очень рада, что понравилось......
Спасибо |
||||
|
05 Сен 2010 14:12
|
Мадинка
 |
|||
|
Ингуша!
У меня вчера был очень вкусный завтрак!!! 
 Спасибо тебе, дорогая! 
 |
||||
|
06 Сен 2010 13:03
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
АААААААААААААААААА я тоже хочу
Давно не готовила
СПАСИБО |
||||
|
28 Фев 2011 11:22
|
EasyBi
 Москва |
|||
|
Мне такую мама обычно готовит!! Очень очень вкусное блюдо!!!!
|
||||
|
28 Фев 2011 12:37
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
Точно, очень вкусно
Спасибо что заглянула |
||||
|
18 Июл 2011 18:56
|
Vanechka
 Света 59 лет Москва |
|||
|
Ингуша, недавно вернулась из Турции, привезла книгу "Турецкая кухня" на русском языке. Сегодня делала утром как раз Menemen. У меня вопрос: в рецепте нет лука, острого перца и в яйца не добавляется вода - это просто разновидность яичницы по-турецки??? Или эти 3 ингредиента обязательны? Может у меня в книге упрощенные рецепты?
Спасибо! |
||||
|
18 Июл 2011 20:10
|
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
|||
Здорово, что книжку купила, у меня их 2 люблю их
Это разновидность яичницы, так что ты не переживай у них в каждом регионе по своему готовят
Так что делись интересными рецептами
|
||||
|
20 Июл 2011 14:02
|
Vanechka
Света 59 лет Москва |
|||
Купила 4 баклажана, думаю... Может Имам баялды попробовать.... Жаль, что у нас нет таких сладких помидорок как в Турции... Ну и мечта всей моей жизни - приготовить настоящую турецкую баклаву (страшно начинать...), я и там объедаюсь ею и с собой везу, только развесную из кафе, а не в коробках. |