Канеллони с грибным соусом

Добрый день! Хочу предложить вам очень вкусное блюдо. Началось все с того, что осталось у меня где-то пол килло котлетного фарша (курица, макишь хлеба в молоке, лук, яйцо), да сухие белые грибы с прошлого года лежат и на мою радость пол пачки канеллоней, вот и решила я все это соеденить, итак:
0,5 кг куриного фарша
большая жменя сухих грибов ( с свежими наверное еще вкуснее)
0,5 пачки канеллоней (пачка 250 граммовая)
1 маленький баклажан
100 г сливок
200 г мясного бульона
100 грибного отвара
пучек петрушки (небольшой)

Грибы залить кипятком и ставить на 1 час, затем воду слить, промыть грибы, и залив свежей водой проварить еще 20 мин., лук измельчить и на раст. масле довести до прозрачности, добавить измельченные грибы, прожарить минут 7, влить бульон, сливки и грибной отвар, посолить и довести до кипения, выключить.
В мясной фар добавить нарезаные мелким кубиком баклажаны и рубленую петрушку, наполнить фаршем канеллони (удобно через кондитерский мешок), уложить в форму выстланую пергаментом, сверху залить грибным соусом, накрыть форму фольгой и выпекать 20 мин., затем снять фольгу и выпекать еще 10-15 минут. Посыпать зеленью петрушки. Надеюсь вам понравится. Приятного аппетита!