Торт Павлова

Nasibakhon писал(а):

по санитарии их категорически мыть нельзя. есть на то причина. сальмонела например. скорлупа яиц пористая и она пропускает бактерии. сами бактерии туда попасть не могут а вот с водой пожалуйста. эти поры для того чтоб зародыш дышал. а бактерии на яице от того что какой она путь прохордит прежде чем выйти. так что там все взаимосвязано. если мои слова не убедительны стоит может поискать инфу в интернете. я по этому предмету сдавала экзамен. а про меренги я напишу в другой раз. мне сейчас в супер бежать надо.

Насиба, спасибо за быстрый ответ, инфу поискала, почти везди пишут, что я делаю все правильно: не мою перед хранением, мою непосредственно перед готовкой.