Я тоже люблю куриный рулет, но делаю по другому: куриный фарш равномерно распределяю по фольге, солю, перчу. Сверху жареные грибы потом сыр, сворачиваю и в фольге запекаю минут тридцать (60 мин.для курицы многовато). Потом раскрываю, смазываю майонезом и посыпаю измельченным грецким орехом и опять в духовку минут на 10. Даю остыть потом режу, а перед подачей на стол немного разогреваю в микроволновке.