Торт «Raffaello»

Цитата:

В процессе замески возник вопрос: ...... я положила 10гр, теперь переживаю...

В оригинале рецепта идет аммоний, а не разрыхлитель и это большая разница... Аммоний заменяют разрыхлителем может, по той причине, что аммоний имеет запах, но после выпечки он исчезает. С ним коржи очень нежные и мягкие. Разрыхлитель такого не дает