Картофель «Панский»

Яночка, я наконец-то добралась до Вашего чудесного рецепта (закладки уже просто трехэтажные ) и вот собираюсь приготовить. Но у меня вопрос - а можно ли мягкий сливочный сыр заменить на моцареллу или совсем не подойдет?
Большое спасибо!!!