Торт Павлова

Кулинарный хакер писал(а):

Ого, я даже и не представляла что есть столько видов меренги Надо попробовать, а то у меня с приготовлением обычной меренги проблемы - расползаются и плохо сохнут. Насиба, подскажи что значит 1 часть белка и 2 части сахара? Я правильно понимаю -это по обьему? т.е. если стакан белков, то 2 стакана сахара?

А я понимаю, что по весу. т.е на 4 белка примерно 1,5 стакана (250гр) сахара. Или не так? Я делала пироженки Павлова по рецепту Насибы, ничего не расползлось, все было четко. А вообще, я просто не догадалась. есть кухонные весы, можно взвесить белки и сразу понятно, сколько нужно сахара, яйца ведь тоже разного размера бывают.