Салат из баклажан и тхины

1. приготовим тхину. я беру покупную

кладу в блендер тхину, лимонный сок, уксус, соль перец и воду. включаю блендер. воду добавляю порциями до нужной консистенции. я люблю чтобю она была густовата, а вот в забегаловках у нас подают жидкую чтоб удобно было наливать в шуарму. можно пожеланию добавить в тхину зелень. я не добавляю. дети не любят.
2. моем и режем баклажаны. на противень кладем пергаментный лист. смазываем маслом. я не смазываю, у меня етсь спрей-оливковое масло, удобно.

раскладываю баклажаны, сыплю соль, желательно крупную, у меня просто не осталось, посыпала мелкой. побрызгала маслом. можно посыпать розмарином, даже желательно.

выпекаем в духовке на высокой температуре. я если не ошибаюсь выпекала при турбо на 200 градусов.

когда остынет нарезаем баклажаны на кубики.

смешиваем с тхиной и зеленью. я люблю кинзу. но многие добавляют петрушку.
приятного аппетита.