Как в газовой духовке добиться золотистой корочки?

А у меня в газовой духовке всегда подрумянивается то, что лежит ближе к задней стенке
А еще у меня есть верхний подогрев, тоько он не регулируется, если уж включишь, то там огонь будет, мало не покажется, хватает 1 минуты для зарумянивания!