Омлет грибной с сыром

Девчата, я похожий омлет делаю, только и с копченой грудинкой, и на помидорах, и сыр уже потом. И один важный момент - я пеку его в духовке на среднем огне. Попробуйте так - он в духовке получается классно, и никогда не пригорит, и пропечется отлично, и будет сочный