Чем отличается стейк от ростбифа и как их приготовить?

Ростбеф (roast beef) - это мясо приготовленное в духовке одним большим куском. обычно с овощами.
Типа такого

Стейк (steak) классически готовится на гриле или поджаривается на горячей сковородке, а потом доготавливается в духовке, один кусок, обычно, одна порция.