Менгрельское хачапури

Ingusha
Ингулечка! Я конечно тесто для хачапури делаю по разному. Но в этот раз решила по рецепту свекрови, она делала как и ты. Только у меня поправки на московскую действительность - я его на био-кефире.
И ещё в начинку завсегда как и она только сулугуни кладу (условно-настоящий, купленный на рынке у менгрелок)
Да, и в лепёшки хачапури разминаю из "колобка", сыра столько же, сколько и теста,кладу на середину лепёшки, потом тесто подтягиваю наверх. Криво написала, но ты то точно поняла, о чём я.