Паппарделле с рагу из бычьих хвостов

Оля, увидев про хвосты, я уже знала автора =))

Согласна про любое изделие из теста - домашнее всегда вкуснее.
А хвосты делаю периодически, вкус мяса нравится, в чугуночке (казанчике) - есть дома любители пообгладывать костки))
К ним хорошо кардамон, бадьян, гвоздика (в минимальных кол-вах), томаты, другие овощи/фрукты из твоего рецепта, вино..
Делаю долго.

Спасибки!