Хлеб заварной на рисовой муке

shatl_001 писал(а):

меня хлебушек рвется по бокам,в чем причина

Лика можно сказать? я не спец. но рвет в основном по двум причинам . или недостаточно хлеб выбродил и расстоялся или ( вот я и думаю, что этот тот случай) перетянули при формовке. очень сильно. туго закрутили батончик. больно подрыв характерный сбоку и как бы слоится видно. я думаю что от этого чуть послабже формировать надо

Таня мякушка отвал башки красота