Осетинский сычужный сыр

Инна,
Попробовала сыр, он ОЧЕНЬ вкусный! Еще раз спасибо!
Муж в восторге, говорит, что пробовал уже раньше домашний сыр, но этот - просто шедевр
Еще хотела спросить, а что это у вас за "посыпушки" на сыре? Как называется эта красивая приправа?