Салат «Корейский»

Романия писал(а):

Все хорошенько перемешать и разложить в 0,5 л стерилизованные банки и стерилизовать с момента закипания 30 мин. Закатать и укутать.

Подскажите пожалуйста, с момента закипания ЧЕГО вести отсчет? Воды в кастрюле, в которой банки стерилизуются или жидкости в самих банках с салатом? Ни разу не стерилизовала, боюсь испортить....