Грибное патэ с каштанами и козьим сыром

Изыск!!!!!!!!! Если еще и грибы лесные с их божественным вкусом и ароматом..... Сознание потерять можно, как представила!
Оль, вопросик. У меня залежалась горстка каштанов (не чищенные орешки). Их можно еще как-то реанимировать, не знаешь? Или сразу в мусорное ведро!