Мультиварка

Привет, друзья!!!
Спасибо Ирине Левитан за достаточно профессиональные рекомендации!!!
И Татьяне Викона за сайт http://www.posylka.de.
Сайт просто замечательный! Заказала в пятницу наложенным платежём, а в субботу уже доставили!!!Взяла пока одну мультю РЕДМОНД М70 для своего сыночка и его семейки. Дарить и пробовать будем только в предстоящую субботу.
Первое, что я хотела бы сварить- постный борщ. В связи с этим есть пара вопросиков.
Про свёклу, которую лучше варить заранее я уже здесь прочитала. Варить можно тоже в мульте? И как долго?
И второе. Можно ли открывать и закрывать крышку мульти, если она в работе?