Осетинский сычужный сыр

Monica писал(а):

И что примечательно - сыворотка чистая (без хлопьев)

Элиночка, если сыворотка чистая - молоку больше нечего отдать , видимо из него больше не выжать
Зато сыр получился и какой красивущий!!!!!!!
Если будет желание и возможность - может и правда с другим молоком попробовать?