Карпаччо из запеченной свеклы с козьим сыром

Багира-Манго
Лариса, а у козьего сыра есть специфический запах? Я вот темень такая этого не знаю, потому что обхожу его стороной. Мои не едят даже блины на козьем молоке, капризничают. В этом случае можно. наверное, с адыгейским или фетой сделать?