Карпаччо из запеченной свеклы с козьим сыром

Багира-Манго писал(а):

Я использовала полумягкий сыр.

Попробую с таким. Не зря же появилось много рецептов с козьим сыром. Спасибо, Лариса, за советы и рецепт.