Ткемали по-грузински и... немножко по-моему!

Ева! Вам огромное спасибо за рецепты, за Ваш замечательный стиль – читать одно удовольствие!
Делаю ткемали, как Вы учите, уже второй год, в полном восторге от того, что получается
(К остальному присматриваюсь, накапливаю опыт хозяйки).
Но когда я прочитала про вершки и корешки – свекольную ботву – я была сражена наповал! Сделать вкусность из этого! И не только вкусность, а увлекательный рассказ!... Это просто верх мастерства
Еще раз Вас благодарю и снимаю шляпу