Англо-русский кулинарный словарь

Squid and calamari?

Была на демонстарции известного кулинара.
Вот squid здесь знают все. А как только он начал готовить салат с кальмарами, нарезал кальмара на колечки и сказал, что сейчас сделает calamari - приготовился зажаривать кальмара в масле.
Nарод тааааак удивился! "" Так это и есть calamari? А кулинар отвечат: "да, это calamari. "

Вот и вопрос у мeня: squid - это кальмар вообще? Calamari - это кальмар приготовленный?