Крокембуш с малиновым кремом (низкокалорийный)

Милые хозяюшки! Стала достаточно часто читать отзывы, по моим рецептам, что в них не может быть заявленное количество калорий.Ответственно заявляю, что каждый свой низкокалорийный рецептик, я тщательно просчитываю, и калорийность его указываю не "от балды" Просто не всегда хватает времени расписывать точные расчеты.

Дорогие хозяюшки, мне в голову пришла идея адаптировать праздничные и вкусные блюда под нас милых женщин, вечно сидящих на диете. И решила я начать с десерта, ведь все мы любим сладенькое, а из низкокалорийных десертов обычно предлагают фрукты да желе А душе хочется пирожных да с кремом
За основу я взяла эклеры с заварным кремом, обычная их калорийность 340 Ккал. на 100 гр.
Итак....
Заварное тесто:
Вода - 220 гр.
Мука - 110 гр.
Яйца - 4 шт.
соль щепотка
масло сливочное - 30 гр. - масло я уменьшила и вместо него добавила,
молоко - 70 гр.
Воду, масло, соль и молоко доводим до кипения, и всыпаем муку. Все интенсивно промешиваем и варим помешивая 2 мин. . Затем тесто остужаем и вбиваем по 1 яйцу. Получившуюся массу выкладываем ложкой на бумагу для выпечки и выпекаем 35 мин. при температуре 180 гр.
Вот такие эклерчики у нас получаются
Теперь крем:
За основу я взяла крем мокрое безе (когда то посмотрела на одном из кулинарных сайтов, и он мне очень приглянулся тем, что похож на белковый, но яйца проходят термообработку) и добавила к нему малиновое пюре
2 белка и 150 гр. сахара слегка взбиваем до растворения сахара. Затем ставим на водяную баню и взбиваем 10 мин. на бане до крепких пиков. Масса увеличится в 2 раза. После крем снимаем с огня и вбиваем в него 50 гр. малинового пюре (я просто протерла замороженную малину через сито) Вот такой крем у нас должен получится
Наполняем кремом наши эклерчики, и выстраиваем их елочкой обмакивая каждый эклерчик в крем для скрепления. Сразу скажу, крема получилось очень много, поэтому мое семейство его доело уже просто, с чайком
В 100 гр. такой вкусности всего 150 Ккал. Так что кушайте на здоровье, и не переживайте за фигуру