Бублики украинские

Есенина писал(а):

Скажите, пжлст, как нужно растворять дрожжи? Я имею ввиду даже не конкретно данный рецепт, а работу с любым дрожжевым тестом.

Можно я отвечу, раз сейчас увидела вопросик.... ???

Дрожжи надо растворять в едва-едва теплой водичке (или молоке), причем уж лучше в холодной, чем очень теплой- вы можете убить дрожжи, они чувствительны к температуре! Помешивайте, чтобы ускорить процесс и избежать слипание дрожжей комком на дне стакана, деревянной палочкой или пластиковой ложечкой- они не вступают ни в какие реакции и не снизят температуру водички.
В молоке дрожжи растворяются намного дольше, поэтому лично я стараюсь всегда растворять их в водичке- ни на один рецепт это не повлияет. Например написано, что растворите дрожжи в стакане молока - я растворю их в небольшом количестве воды, а потом долью необходимое количество молока.

PS а бублики эти Цветашкины---- что-то потрясающее!!! Мы их ОБОЖАЕМ!!!!!!!