Аджика (грузинская кухня)

Ingusha писал(а):

2,5 кг красного болгарского перца

Подскажите ,п-та,перец обязательно должен быть красного цвета?Я делала уже Вашу аджику-но у меня не получилось-вот думаю из-за чего это(((