Баклажаны как грибочки в сметанном соусе (на зиму)

Ой, напугали меня домашним майонезом и тем, что у многих взрывается. Я уже, наверное, скоро жить на балконе буду (у меня там на полках хранится консервация), чтобы постоянно не бегать и не проверять как там обстоят дела Пока стоим
Еще хочу сказать, что после того, как попробовала этот рецепт, в моем холодильнике постоянно стоит баночка с такими синенькими. Готовлю не на зиму, а сейчас покушать - все как по рецепту, только меньше дозировка и без стерилизации. Теперь это самое любимое блюдо нашей семьи. Спасибо Наталя Николаевна огромное